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Jornadas Gastronómicas en Tomelloso

Las II Jornadas Gastronómicas de Salones Epílogo han tenido lugar este fin de semana en sus instalaciones de Tomelloso. Como venía siendo tradición en El Bodegón de Daimiel con la familia Sánchez Camacho, estas jornadas han reunido a cocineros, sumilleres y barmans del más alto nivel. En España podemos presumir de productos tanto por calidad, como por variedad y así demostraron los diferentes chefs y sumilleres … Continúa leyendo Jornadas Gastronómicas en Tomelloso

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Los secretos de las texturas

Y comenzamos la primera experiencia desarrollada en el Espacio Sensorial de Montes Norte. A través de la dirección del sumiller Fernando Buitrón, los asistentes experimentaron sabores y texturas muy diversos con los que pudieron apreciar porqué algunos vinos maridaban mejor con unos platos que con otros y qué comidas hay que evitar para apreciar mejor las cualidades de un vino determinado. De la misma forma, … Continúa leyendo Los secretos de las texturas

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Experiencia maridada con cuatro tapas de autor

El pasado miércoles 24 de octubre, tuvimos una cata maridada en la Taberna Mediterránea ‘A Sirigaita’ en la que los participantes pudieron apreciar el paladar y los intensos aromas de cuatro variedades diferentes de los vinos Esencia que fueron acompañados de cuatro tapas de autor elaboradas por la propia Taberna. El sumiller Fernando Buitrón dirigió esta cata que no dejo indiferente a nadie. Comienzo con … Continúa leyendo Experiencia maridada con cuatro tapas de autor

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Nuevas experiencias gastronómicas para todas las edades

Como productor de vino y aceite de oliva virgen extra, desde Grupo Montes Norte tenemos la responsabilidad de difundir desde el campo a la mesa las cualidades de estos productos tan típicos de nuestra tierra y divulgar sus posibilidades culinarias. Esta meta la cumpliremos de una manera muy especial, a través de un innovador concepto sin precedentes en la capital ciudadrealeña: el Espacio Sensorial. Este nuevo … Continúa leyendo Nuevas experiencias gastronómicas para todas las edades

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En la Costa Tropical se cena de “vicio”

Estos últimos días han sido un no parar en el Restaurante Reina Sofía de Almuñecar y sus jornadas “Cocina entre amigos”. Su chef, Miguel F. Castilla ha reunido a compañeros del más alto calibre que han hecho que la costa tropical brillase las últimas noches de agosto. Nosotros sin dudarlo acompañamos al chef sexitano en la noche en la que compartía fogones con Rubén Sánchez … Continúa leyendo En la Costa Tropical se cena de “vicio”

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Alta Gastronomía en Miniatura

Minimal, congreso de Alta Gastronomía en Miniatura que celebraba en Albacete su sexta edición durante los días 22, 23 y 24 de abril. Nueve cocineros de prestigio impartieron una serie de masterclass para más de 100 participantes y evidentemente, el Aceite de Oliva Virgen Extra de Grupo Montes Norte tuvo una presencia relevante. Allí compartieron su cocina Ramón Lapuyade y Pepe Ron, subcampeones de España en el pasado Concurso Nacional … Continúa leyendo Alta Gastronomía en Miniatura

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Taller de cocina navideña

Taller de cocina navideña

   Sí, ¡ya huele a Navidad! Y sobretodo, SABE, por lo que no podía faltar un taller de cocina navideña. Así que aprovechando la ocasión, hablamos con un maestro de la gastronomía manchega como es Rubén Sánchez – Camacho, el chef de El Bodegón y que prepara platos muy, muy ricos y le pedimos que nos contase algunos de sus secretos. Fue el día 30 de noviembre cuando pudimos … Continúa leyendo Taller de cocina navideña

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Fuente: Aceites de Oliva de España

Mini Roscón de Reyes

Súper receta o mejor dicho, mini receta, para cocinar nuestro propio roscón de reyes. Una idea de Aceites de Oliva de España y que seguro que más de uno pone en práctica en estas fechas. Nos dejamos de palabreríos… ¡y vamos con las manos en la masa! Ingredientes roscón para 4: 1,100 kg de harina de fuerza 375 ml leche tibia 37,5 gr levadura fresca (1 … Continúa leyendo Mini Roscón de Reyes

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5 helados para combatir el calor

Este verano, nada mejor como los helados artesanos que nos proponen desde “5 al día“. Un postre refrescante y además, muy, muy sano, con frutas como ingredientes principales. ¿A qué esperas para acabar con el calor? Combátelo con los riquísimos helados, hay hasta 5 sabores distintos que harán de tus postres una delicia. Practica con tus sobris las diferentes texturas y sabores, y termina con un helado de merienda, … Continúa leyendo 5 helados para combatir el calor

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Ensalada aliñada con Aceite de Oliva Virgen Extra Montes Norte

Lo que deberías saber antes de hacer una ensalada

La ensalada de toda vida, de pasta, de verdura, con huevo cocido o arroz, fruta, cuscús, aguacate ¡y hasta de almejas! Sea como sea, la ensalada es la reina en muchas culturas y los países del mediterráneo la adoramos. Será por este magnífico clima que nos ofrece unos productos riquísimos y claro, con este calorcito es lo que apetece. Bueno pues las ensaladas, por simples que parezcan, … Continúa leyendo Lo que deberías saber antes de hacer una ensalada

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