Estamos en época de frío
y algun@s habréis observado que en el aceite de oliva virgen y extra se pueden formar pequeñas perlas blanquecinas, propias de la congelación.
y algun@s habréis observado que en el aceite de oliva virgen y extra se pueden formar pequeñas perlas blanquecinas, propias de la congelación.
Este proceso es normal debido al ácido oleico y ácidos grasos poliinsaturados, estos ácidos son muy beneficiosos para nuestra salud y observar esas partes congeladas es señal de que su contenido es muy alto y por tanto un aceite de GRAN CALIDAD. Además ayuda a preservar mejor aún el producto
Esta concentración de ácidos grasos tiene multitud de aspectos positivos como prevenir enfermedades cardiovasculares y disminuir el colesterol en sangre, entre otras propiedades.
Una vez que el aceite vaya aumentando paulatinamente su temperatura, irá recuperando su estado líquido normal.